“今天這家學校的食堂整體狀況不錯，食堂還是做得比較標準、規范的，各項食品安全制度工作均落實到位?！?月24日，正在福田外國語學校食堂檢查的福田市場監管局福保所執法員滿劍鋒介紹，隨后他決定維持該學校食堂的食品安全量化評級為A級。

　　這是深圳市開展的開學季學校食品安全大檢查的一個鏡頭。據悉，2月22日開始，深圳市市場監管局聯合市教育局將在一個月內把全市2000多家學校和幼兒園食堂徹底檢查一遍。

　　線下檢查細致，現場快速抽樣

　　當開學季“撞”上疫情防控期，又正值每年春季傳染病的高發季節，確保學校師生吃得安全吃得健康。

　　據了解，檢查過程中，執法人員重點圍繞食堂的就餐場所、操作場所環境衛生、設施設備消毒、原料儲存、餐具消毒品、從業人員健康衛生管理及疫情防控等方面開展了認真細致的全面檢查,在檢查過程中，還向食堂師傅們詳細講解了各環節相關的食品安全要求和注意事項，隨行的食品檢測人員還對福田外國語學校南校區食堂的上海青、花椰菜、菜心、豇豆、韭菜、包菜等六種蔬菜進行農藥殘留檢測；對白砂糖的二氧化硫含量按規范進行抽樣快檢。7種食材快檢結果均全部合格。

　　每個月至少對學校食堂進行全覆蓋線上巡查1次

　　據深圳市市場監管局食品流通處介紹，全市所有的學校已于去年全部實現“互聯網+明廚亮灶”。今年該局會充分運用這一陽光智慧餐飲成果進行線上巡查和監管，每個月至少有1次對所有學校進行全覆蓋的線上巡查和監管，運用“互聯網+”的手段來提高監管效率。同時，在所有學校中陸續開展監督抽檢，從食材安全的源頭進行把關，確保進入學校食堂的食材安全可控。并且不斷加強食品安全和新冠肺炎、流行性感冒、諾如病毒等聚集性疫情防控培訓教育，創新打造線上科普課堂形式，并呼吁各個學校充分運用相關的平臺和資源，積極加強學校食堂食品安全從業人員的培訓教育。

　　家長建議：學校食堂多增加營養菜譜

　　學生要吃得安全也要吃得營養，特別是中學的孩子們身體處于快速發育期，因面臨高考和中考的壓力，更是需要好的營養。

　　在瀏覽了學校食堂近期菜譜后， 隨執法人員一道檢查學校食堂的王姓家長代表對學校負責人說， “希望食堂后廚‘互聯網+明廚亮灶’可以放到公眾號上，讓更多的家長可以了解到后廚食品的整個制作及配送過程，這樣家長就能更加的放心。建議學校食堂菜譜經常變、營養更豐富，可以做高中考營養套餐，多一些花樣，讓學生胃口好，身體好，學習好。”隨行的深圳市市場監管部門負責人叮囑校方：“一定要重視學生家長的意見，把學校食堂辦得更好，讓師生的營養健康得到充分保證！”