沙溪“豆撈”煮熟的湯圓放在豆粉上，爆香的豆粉粘滿了整個湯圓就是一粒粒豆撈。咬一口，中間的糖水洶涌而出，有種“爆漿”的感覺，爽的很，接著是滿嘴濃郁的豆香……

“豆撈”是現今流行東南亞的一種新的飲食形式。傳統的豆撈吃法都是火鍋的格調。而中山人卻打破常規，把傳統的火鍋“豆撈”做成小吃，“豆撈”起源于珠江三角洲，由廣東打邊爐演變而來，盛行于港澳。“豆撈”，就是“都撈”的譯音。每逢佳節、喜慶之日，人們就會選擇吃“豆撈”來映襯節日喜氣，洋溢幸福的心情。因為它的含義有：撈人氣、撈和氣、撈運氣、撈財氣、撈喜氣，撈起無盡的福氣；天增歲月人增壽，義滿乾坤德滿堂！