銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。

這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然后將酸菜或蘿卜蝦米（也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的）等餡放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然后放入油鍋里面炸至金黃色。