芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽(yáng)江、佛山等地漢族特色糕點(diǎn)小吃，也香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓賣(mài)的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

做法

主料：芋頭2,500克，稻米1,000克

輔料：蝦米50克

調(diào)料：五香粉25克，小蔥25克，胡椒粉10克，鹽30克

步驟

1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。

3.加在來(lái)米漿覺(jué)勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。