龜苓膏是中國(guó)廣西梧州特產(chǎn)，廣東、廣西一帶的漢族傳統(tǒng)中醫(yī)藥用食品。正統(tǒng)龜苓膏是以受保護(hù)動(dòng)物金錢(qián)龜、土茯苓、甘草等中藥材制成凝固的膏狀，相傳是由清朝時(shí)太醫(yī)嚴(yán)綺文流傳出民間的宮廷秘方，據(jù)稱(chēng)有清熱解毒等功效。據(jù)說(shuō)同治帝身患天花期間，曾因服龜苓膏而一度令病情好轉(zhuǎn)，但慈禧太后因偏信巫醫(yī)，使同治帝停服龜苓膏，貽誤病情，以致其一命嗚呼。

龜苓膏一般是黑色的膏狀，似涼粉，不過(guò)有較濃的中藥甘味道，吃時(shí)可以加入少許蜜糖。在夏天，龜苓膏冷吃會(huì)更美味。