打造又一個萬億級產業，廣東有“食”力。3月31日舉行的“粵食越好 粵品世界”廣東食品萬里行啟動暨首批優秀食品新品推介發布會透露，《2023年開展“粵食越好 粵品世界”推動食品工業提質升級專項行動方案》將于近期印發實施，廣東將力爭到2023年底，全省食品工業營業收入達1萬億元以上，形成若干個千百億級產業子集群、區域和企業。

　　“廣東堅持制造業當家、實施‘百縣千鎮萬村高質量發展工程’，為全省食品工業發展帶來政策機遇。我國預制菜發展趨勢也推動廣東省食品工業加快邁向新賽道。”賽迪顧問股份有限公司廣州分公司副總經理杜聰說，但目前廣東食品工業仍然面臨產業偏傳統、龍頭企業不多、企業整體規模偏小、品牌建設不足等挑戰。

　　根據規劃，廣東將著力培育優質企業，打造“金字塔”梯隊。爭取到2023年底，規模以上食品生產加工企業超2300家，新增食品生產獲證企業500家至總數達1.7萬家，打造營業收入千億元以上企業2家，500億—1000億元企業1家，100億元以上企業10家，10億元以上企業35家，1億元以上企業100家。同時，開展“粵優品”廣東制造品牌評價認定，加快打造世界級產品品牌。

　　開展“粵優品”評價認定加快打造世界級品牌

　　“食品產業是‘為耕者謀利、為食者造福’的重要民生產業，傳統優勢食品產區和地方特色食品產業是我國食品工業重要發展載體和關鍵增長引擎，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉村振興和實現共同富裕等方面發揮重要作用。”發布會上，工業和信息化部消費品工業司食品處副處長孫璐說。

　　3月29日，工業和信息化部等十一部門聯合發布的《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》提出，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局。

　　廣東的行動也在路上。今年，廣東省工信廳將聯合各市、食品行業協會、企業，擬從規劃、投資、集群、企業、宣傳、服務六方面推進實施六大專項行動，筑牢食品工業三大方陣。

　　為鞏固提升千億級第一方陣，廣東將支持廣州、佛山、東莞3個食品工業營業收入千億元級核心城市進一步改善產業發展環境，促進重點企業和園區做大做強；推動飼料、食用植物油、飲料3個破千億元子集群繼續鞏固第一方陣地位。

　　廣東還將培育發展百億級第二方陣，支持深圳、江門、湛江做大飲料、調味品、水產品加工等特色產業，推動營業收入加快向千億元邁進。爭取到2023年底調味品、煙草營業收入達到600億元，谷物磨制、肉制品加工子集群營業收入達到500億元。

　　在培優做強特色園區第三方陣方面，廣東將鼓勵食品特色產業園引進食品產業鏈上下游企業，落地建設重大補鏈穩鏈延鏈強鏈項目，推動園區2023年食品行業營收增速達到10%以上，提升園區特色產業集聚度和競爭力。

　　讓廣東特色美食走向全國乃至世界，離不開“出圈”的品牌。為此，廣東還將著力培育建設知名品牌。深入實施食品領域“三品”戰略，推動建立以質量標準為基礎的品牌戰略，培育市場化質量品牌服務機構，開展“粵優品”廣東制造品牌評價認定，加快打造世界級產品品牌。

　　我省獲證食品工業企業數量居全國前列

　　廣東是全國食品飲料工業生產大省和出口大省，“廣東糧、珠江水”的區域品牌更是聞名于世。數據顯示，2022年廣東省食品工業規模以上企業工業增加值2190.34億元，同比增長9.4%；營業收入8994.70億元，占全國規上食品工業營收的8.1%，位列全國第二。截至2022年底，全省獲證食品工業企業16681家，數量居全國第二。

　　從全省各地看，不同城市的“食”力各有特點。

　　佛山食品工業體系門類齊全，涵蓋調味品、酒飲料、肉制品、農副食品、乳制品、保健特醫食品、“老字號”特色食品等，吸引了海天味業、百威啤酒、嘉士伯啤酒、皇永順土豬、澳純乳業、東鵬特飲等一批知名企業。2022年，佛山市擁有規上食品企業236家，共有10家企業營收規模超過10億元。全行業實現產值1305.6億元，實現規上工業增加值280.28億元。

　　東莞已形成麻涌、茶山、道滘三大食品產業集聚區。2022年，東莞食品產業總產值1096.51億元，實現規上工業增加值150.39億元，增長1.3%。今年前2月，食品飲料產業產值169.93億元，增速12.3%；規上工業增加值21.14億元，增速8.8%。

　　江門是“國家新型工業化產業示范基地”“中國食品工業生產基地”，擁有廣東省首批特色產業園之一——蓬江食品產業園。2022年，江門食品產業實現規上工業總產值603.89億元，同比增長9.5%。初步形成了集制造、銷售及其他產業配套于一體的食品產業集群。

　　茂名圍繞荔枝、龍眼、化橘紅、沉香、三華李“五棵樹”、羅非魚“一條魚”和高涼菜“一桌菜”等打造特色農業和食品產業集群。目前，茂名有規上食品工業企業170家，2022年規上食品企業實現營業收入252.04億元。

　　清遠生態資源豐富、食材資源眾多，除了享譽中外的“清遠雞”外，還擁有國家地理標志保護產品27個。生態優勢也在轉化為清遠的發展優勢，清遠的食品工業增加值從2019年的20億元穩步增長至2022年的40.5億元，占工業增加值比重從2019年的4.1%提升至2022年的6%。

　　潮州是廣東唯一的中國食品名城。其中，潮安區庵埠鎮、饒平縣錢東鎮分別被評為“中國第一食品名鎮”“中國鹽焗雞之鄉”。九制陳皮、濟公丸、鹽焗雞翅……幾代潮汕人的童年美食均產自于此。

　　“廣東擁有豐富的農產品資源和健全的食品加工產業鏈條，從原材料采集、加工生產、包裝運輸到銷售等環節均有實力較強的企業。”中國國際經濟交流中心區域和產業規劃部部長王福強認為，廣東的食品加工產業要盡力向微笑曲線兩端延伸，打造高附加值的產品和服務，推動產業高質量發展。

　　發展趨勢方面，王福強認為，從近期看，消費復蘇將順勢帶動上游食品加工業的復蘇；從長遠看，在消費升級的大趨勢下，民眾選擇更加綠色健康的食品將是主要潮流，也是廣東食品加工發展需要把握的機遇。

　　打造世界級食品加工基地原料采購和產品銷售網絡

　　當前，廣東正推動食品工業高質量發展，著力打造世界級的加工基地、產品品牌、原料采購和產品銷售網絡，形成買世界、賣世界的大格局。廣東各地也正在推動行業提質升級。

　　佛山搶占預制菜發展新賽道，率先在全省地級市層面成立佛山市預制菜產業聯盟，力爭到2024年建成省級預制菜產業園3個以上，培育年產值超億元的預制菜農業龍頭企業5家以上，培育預制菜知名品牌企業10家以上，預制菜特色品牌達到20個以上。

　　東莞正加快推進茶山的嘉頓、新盟、百利等增資擴產和技術改造項目，麻涌的穗豐智能化食品加工倉儲配送項目，道滘的廣東伊都面業有限公司項目等建設，培育產業發展新動能。

　　目前，東莞納入省制造業重點項目中的食品行業項目有13個，項目計劃投資總額44.13億元。

　　清遠將發揮生態資源優勢，圍繞清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍，打造五個百億級農業產業。以龍頭企業為牽引，積極引入粵旺農業集團、深圳豐農控股公司、廣州江楠農業集團等龍頭企業參與建設，引導國有企業宏天農投公司等積極參與全產業鏈建設。

　　潮州將以實施新一輪產業有序轉移為契機，規劃建設現代食品加工制造產業園和大型加工貿易基地，加快推進益海嘉里等糧油加工重大項目全面投產，大力聚焦產業鏈招商，打造產業集群。

　　江門將進一步完善蓬江食品產業園配套服務功能，加快開平健康食品產業園、臺山農產品加工示范園等產業載體規劃建設，全力打造集生產加工、科技研創、質量認證、展示展覽等功能于一體的綜合性園區，引導食品企業入園發展。

　　作為“中國月餅名城”，茂名將舉辦“中國月餅名城”全國月餅文化節暨茂名市第十屆中秋月餅文化節，同時與省內各大旅行社合作，推廣茂名的月餅文化特色及優勢旅游資源。

　　民以食為天，要把食品工業這個古老的行業做成永久的朝陽產業，則需要不斷通過產業的科技創新，去引領帶動產業轉型升級和促進食品消費的提質擴容。