“今日有咩餸啊？”“你今日都嚟得咁早？”上午十點(diǎn)半，距離開(kāi)飯尚有一段時(shí)間，廣州市天河南街廣和社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)美镆讶藲鉂u濃。老人們?nèi)齼蓛膳牌痍?duì)伍，用熟悉的粵語(yǔ)閑話家常，笑語(yǔ)聲里透著鄰里間的熟絡(luò)。

　　餐臺(tái)前，20多道菜品漸次擺開(kāi)，選擇豐富。飯?zhí)弥猓噙B的銀發(fā)小超市中，老人們正仔細(xì)挑選適老化用品；一旁的兒童活動(dòng)區(qū)，孩童嬉戲的笑聲清脆傳來(lái)……截至今年8月底，廣東已建成3705個(gè)“長(zhǎng)者飯?zhí)谩奔爸忘c(diǎn)，累計(jì)服務(wù)老年人超過(guò)5330萬(wàn)人次。

　　一餐一飯，心安即是歸處。從破解“吃飯難”的貼心舉措，到承載社交、照護(hù)、文娛等功能的社區(qū)服務(wù)樞紐，廣東正以長(zhǎng)者飯?zhí)脼橹c(diǎn)，探索一條“暖胃更暖心”的養(yǎng)老服務(wù)新路徑。

　　“家門(mén)口”的飯?zhí)??

　　“不止吃飽，還能吃好”

　　“以前一個(gè)人在家，做飯嫌麻煩，不做又餓肚子，現(xiàn)在來(lái)飯?zhí)茫畮讐K就能吃頓熱乎又營(yíng)養(yǎng)的飯菜。”陳阿姨端著餐盤(pán)，笑著和老街坊打招呼。每天中午，她都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在長(zhǎng)者飯?zhí)茫@里的菜品不僅合口味，更讓她感受到久違的熱鬧。

　　天河南街長(zhǎng)者飯?zhí)米鳛轭U康中心組成部分正式運(yùn)營(yíng)時(shí)，菜品僅有6種，主要目的是解決社區(qū)獨(dú)居、空巢老人的就餐難題。

　　“天河南街現(xiàn)有60歲以上戶籍老年人1.54萬(wàn)人，老齡化率14.64%，很多獨(dú)居老人面臨‘做飯難、吃飯愁’的困境。”天河南街廣和社區(qū)長(zhǎng)者飯?zhí)秘?fù)責(zé)人周明萌回憶，正是看到這樣的民生痛點(diǎn)，才下定決心要把飯?zhí)棉k好。

　　五年來(lái)，飯?zhí)萌轿簧?jí)——

　　就餐面積大幅拓展，可同時(shí)容納100余人用餐；服務(wù)人群打破年齡與社區(qū)界限，從僅服務(wù)長(zhǎng)者擴(kuò)展到全社區(qū)人員，外來(lái)務(wù)工者、快遞小哥等群體也成了常客；菜品數(shù)量從6種增至20多種，不僅有家常美味，更有適合高血壓、高血糖、痛風(fēng)患者的定制化膳食。

　　飯?zhí)玫呐闹帲w現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)微的服務(wù)中。83歲的鄭奶奶獨(dú)居多年，因手腳不便很少開(kāi)火做飯，常年靠饅頭咸菜度日。頤康中心社工上門(mén)走訪發(fā)現(xiàn)她的困境后，為她申請(qǐng)就餐補(bǔ)貼與送餐補(bǔ)貼，還請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師為她科學(xué)搭配餐食。三個(gè)月后，鄭奶奶的體重回升至88斤，氣色也好了許多。

　　“食品安全是底線，價(jià)格也要親民。”這是周明萌始終堅(jiān)守的原則。

　　為了讓食客吃得放心，飯?zhí)门c優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商深度綁定，采用直供模式減少中間環(huán)節(jié)，本地食材直送后廚，所有食材均可溯源，且堅(jiān)持當(dāng)天現(xiàn)炒現(xiàn)做。價(jià)格上，60周歲以上廣州市戶籍長(zhǎng)者可享受政府補(bǔ)貼，其他人群價(jià)格比周邊商區(qū)優(yōu)惠20%左右，既保障了民生屬性，又實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。

　　“一站式”服務(wù)平臺(tái)??

　　“不只停留在‘吃飯’層面”

　　“長(zhǎng)者飯?zhí)貌荒苤皇恰燥垺！彪S著銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，周明萌敏銳地意識(shí)到，老年人的需求遠(yuǎn)不止一餐熱飯。她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了功能拓展之路，將飯?zhí)么蛟斐杉笆仇B(yǎng)、醫(yī)養(yǎng)、康養(yǎng)、便民”于一體的綜合服務(wù)平臺(tái)。

　　飯?zhí)门c旁邊便民超市、多功能服務(wù)區(qū)的隔墻被打通，老人吃完飯幾步就能買(mǎi)到日用品，配眼鏡、量血壓等便民服務(wù)觸手可及。飯?zhí)玫囊饬x，早已不止于“吃飽”。

　　“以前總覺(jué)得老花鏡戴著不舒服，沒(méi)想到在飯?zhí)门淞艘桓睗u進(jìn)多焦點(diǎn)眼鏡，看遠(yuǎn)看近都清楚了。”70歲的張伯點(diǎn)贊飯?zhí)玫尿?yàn)光服務(wù)。他曾因視力模糊影響日常生活，直到在飯?zhí)妹赓M(fèi)驗(yàn)光后才找到癥結(jié)。如今，他出門(mén)散步、讀書(shū)看報(bào)省力多了。

　　71歲的李伯是一名獨(dú)居的糖尿病患者，過(guò)去因飲食不規(guī)律導(dǎo)致血糖控制不佳。飯?zhí)脼樗⒔】禉n案，定制低糖低脂餐食，并安排運(yùn)動(dòng)計(jì)劃和用藥指導(dǎo)。幾個(gè)月下來(lái)，他的血糖穩(wěn)定了，人也精神多了。

　　服務(wù)的背后，有一套成熟的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。“我們希望通過(guò)合理的經(jīng)營(yíng)收益，反哺到困難老人的幫扶中，形成一個(gè)良性的服務(wù)閉環(huán)。”周明萌介紹，飯?zhí)靡揽空a(bǔ)貼與運(yùn)營(yíng)支持的同時(shí)，通過(guò)與企業(yè)合作、開(kāi)展志愿服務(wù)、運(yùn)營(yíng)“銀發(fā)超市”等方式增強(qiáng)自身“造血能力”。

　　老年“客廳”??

　　“讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖”

　　“我來(lái)這兒，還可以見(jiàn)見(jiàn)老朋友，說(shuō)說(shuō)心里話。”劉爺爺一邊吃飯一邊說(shuō)。他是長(zhǎng)者飯?zhí)玫某？停?jīng)常和幾位老伙伴固定坐在靠窗的位置，邊吃邊聊，無(wú)所不談。

　　“很多老人能把服務(wù)員的值班表背下來(lái)，見(jiàn)面就像見(jiàn)到親人。”周明萌說(shuō)，飯?zhí)迷谠O(shè)計(jì)之初就以“客廳”為設(shè)計(jì)理念，營(yíng)造家一般溫暖的氛圍。“張阿姨不吃辣”“李伯要少鹽”……在這里，工作人員記得每位老人的飲食偏好，甚至能說(shuō)出他們的生日。這種細(xì)節(jié)關(guān)懷，讓老人們感受到被關(guān)心、被重視。

　　飯?zhí)眠€聯(lián)合專業(yè)社工，周一到周六都安排了多樣化的文娛活動(dòng)：太極晨練、合唱小組、書(shū)法課、非遺體驗(yàn)、手工制作……老人們?cè)诨顒?dòng)中鍛煉了身體與腦力，更結(jié)識(shí)了志同道合的朋友。每到寒暑假，“老少同樂(lè)”專區(qū)更是熱鬧，老人們帶著孫子孫女做手工、唱兒歌，讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖。

　　令人意外的是，越來(lái)越多的年輕人也開(kāi)始來(lái)飯?zhí)镁筒停@里逐漸成為年輕人的“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)。社區(qū)志愿者、上班族與老人同桌共餐，聊聊家常，分享生活。

　　“看到年輕面孔，感覺(jué)自己也變年輕了。”陳阿姨說(shuō)。在附近上班的周女士是飯?zhí)玫某？停拔医?jīng)常來(lái)這里吃午飯，菜品營(yíng)養(yǎng)健康，有空還能和爺爺奶奶們聊聊天，很溫暖。”

　　面向未來(lái)，周明萌有著清晰的規(guī)劃——要進(jìn)一步升級(jí)長(zhǎng)者飯?zhí)茫尭嗌鐓^(qū)居民受益。

　　周明萌打算推進(jìn)智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)、炒菜機(jī)器人等智能設(shè)備的應(yīng)用，并推出“服務(wù)換餐券”“時(shí)間銀行”等創(chuàng)新機(jī)制，吸引在職年輕人、初老者等群體參與服務(wù)，用志愿服務(wù)時(shí)長(zhǎng)兌換未來(lái)的就餐權(quán)益或等價(jià)服務(wù)，讓愛(ài)心在社區(qū)循環(huán)傳遞。

　　在服務(wù)范圍延伸上，周明萌計(jì)劃擴(kuò)大對(duì)商圈白領(lǐng)、上班族的供餐覆蓋，通過(guò)增強(qiáng)“造血能力”反哺養(yǎng)老服務(wù)。結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日打造特色活動(dòng)，挖掘老年人多元化需求，引入更多適老化服務(wù)項(xiàng)目，讓飯?zhí)玫目臻g利用率更高、服務(wù)價(jià)值更大。

　　“作為運(yùn)營(yíng)者，我們要立足一線實(shí)踐，把每一件民生實(shí)事做細(xì)做實(shí)。”周明萌表示，以“十五五”為新起點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)將持續(xù)深耕銀發(fā)經(jīng)濟(jì)，讓長(zhǎng)者飯?zhí)貌粌H是“暖胃”的飯?zhí)谩ⅰ芭摹钡目蛷d，更成為“省心”的綜合服務(wù)樞紐，實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與民生服務(wù)的雙向奔赴。